Желанная сладость: можно ли мед при похудении

Можно ли есть мед при снижении веса

«Практически каждый день мне пациенты задают вопрос: можно ли мед при похудении? — рассказывает Марина Утяганова, диетолог-нутрициолог, член Общероссийской организации диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии. — Ответ однозначен: да, мед при диете можно употреблять, но в умеренных количествах. Этот натуральный продукт обладает множеством полезных свойств, однако важно учитывать индивидуальные особенности своего организма».

Читайте также:

• Картошка при похудении: чем полезна для фигуры и что с ней приготовить
• Как есть рис при похудении: лучшие рецепты и советы экспертов
• Сладкое удовольствие: можно ли есть сахар и при этом худеть
• Молоко при похудении: в чем польза и какие есть ограничения

На фото: © Марина Утяганова, диетолог-нутрициолог, член Общероссийской организации диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии, 2025

Для снижения веса важен дефицит калорий. Если вы едите мед и при этом не превышаете допустимую норму суточной калорийности, он не принесет вреда. Но важно понимать: сам по себе продукт пчеловодства не способствует похудению. Проведенный анализ исследований на животных показал, что существенного снижения массы тела при употреблении меда не происходило, хотя и набор веса тоже не был зафиксирован.

Чем полезен мед

О пользе меда многим известно с детства. Продукт пчеловодства является природным антисептиком, который активно используют для лечения простудных заболеваний, ОРВИ, гриппа, ангины. Кроме того, это натуральный источник флавоноидов, фенолов, органических кислот, нейтрализующих свободные радикалы, которые повреждают клетки.

«Что такое мед? Это не просто сладость. Он состоит из глюкозы и фруктозы, но вместе с ними содержит ферменты, аминокислоты, витамины группы B, калий, магний и антиоксиданты, — говорит Татьяна Весна, сертифицированный нутрициолог, член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью (МИИН). — Благодаря этому мед не только дает энергию, но и влияет на обмен веществ, поддерживает микрофлору кишечника и работу печени».

На фото: © Татьяна Весна, сертифицированный нутрициолог, член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью (МИИН), 2025

Польза от меда на этом не заканчивается. Он положительно влияет на здоровье всех органов и систем:

• усиливает выведение токсинов;
• уменьшает проявления целлюлита;
• выводит излишки жидкости;
• улучшает кровообращение;
• усиливает мозговую активность;
• активизирует работу иммунной системы;
• усиливает метаболизм;
• снижает уровень плохого холестерина и предотвращает образование склеротических бляшек;
• тонизирует, восстанавливает силы.

Существует много разновидностей меда в зависимости от растений, с которых он был собран: акациевый, гречишный, липовый, подсолнуховый... Они отличаются по цвету, запаху, химическому составу.

Какой мед самый полезный, сказать сложно: у каждого сорта есть свои преимущества. Всего их насчитывается около трехсот. Свойства меда варьируются в соответствии с его видом. Так, липовый признан наиболее действенным при простудах и ОРВИ, а продукт из желтой акции больше подходит для похудения, так как легче усваивается и содержит меньше фруктозы.

Тем не менее, не стоит воспринимать мед как панацею от лишнего веса. При умеренном регулярном употреблении он окажет благоприятное воздействие на организм, но без изменений в рационе и образе жизни сбросить лишние килограммы с его помощью не получится.

Калорийность меда и его влияние на обмен веществ

«Важно помнить: калорийность меда — около 320 ккал на 100 г, — продолжает Татьяна Весна. — И хотя его гликемический индекс ниже, чем у белого сахара, это все же быстрые углеводы. Если цель — снижение веса, то продукт пчеловодства не должен становиться ежедневным «допингом» к чаю.

Мед стоит выбирать как часть сбалансированного рациона. Он хорошо сочетается с белками и клетчаткой: орехами, йогуртом, овсянкой, фруктами. А вот добавлять его в горячий чай, запекать при высокой температуре или использовать вместо сахара в больших количествах не стоит, поскольку в этом случае он теряет полезные свойства».

Употребляемый в небольших количествах продукт пчеловодства заживляет микроповреждения на слизистой кишечника, что создает благоприятные условия для размножения полезной микрофлоры. Как результат, улучшается пищеварение, метаболизм.

Мед, кроме того, лучше усваивается, поскольку его состав схож с плазмой крови, не перегружает органы пищеварения. Тем не менее, полезные свойства меда проявляются при умеренном употреблении. Избыток любого продукта негативно отражается на фигуре и здоровье.

Если хотите не только похудеть, но и обрести стройную фигуру, начинайте тренироваться прямо сейчас. Подписывайтесь на «Живи!» и получайте доступ к видеотеке, в которой более 10 тысяч занятий по разным видам спорта.

Сколько меда можно есть в день без вреда фигуре

«Оптимальная суточная норма меда для здорового человека — 1–2 чайные ложки в день, предпочтительно в первой половине дня, — рекомендует Татьяна Весна. — Утром он помогает мягко активировать печень и мозг, дает легкий заряд энергии без кофеина. Если добавить его в теплую воду с лимоном, мед натощак превращается в хороший стимул для обмена веществ (главное — не есть его в чистом виде на голодный желудок). Основное правило — не нагревать мед выше 40 °C, иначе ферменты и биологическая активность разрушаются, и продукт теряет ценность».

Если человек ведет активный образ жизни, усиленно занимается спортом, и ему нужны углеводы, можно съедать больше. В целом норма меда в день зависит от общей калорийности рациона, сколько в нем продуктов, содержащих быстрые углеводы. При избытке десертов, хлебобулочных изделий, от продукта пчеловодства лучше воздержаться.

Чем мед лучше сахара

«Мед значительно лучше обычного сахара, — уверена Марина Утяганова. — У него более низкий гликемический индекс: это означает, что он медленнее повышает уровень сахара в крови. Кроме того, он содержит множество полезных веществ, которые отсутствуют в рафинированном сахаре».

Однако, если сравнить КБЖУ меда и сахара на 100 г, то разница не слишком заметна.

Таким образом, калорийность и БЖУ меда и сахара мало отличаются, особенно если употреблять по 1-2 ложечки в день. Но углеводы сахара — это только сахароза, в то время как в 100 г меда присутствуют:

• сахароза — 0,89 г;
• глюкоза — 35,75 г;
• фруктоза — 40,94;
• мальтоза — 1,44 г;
• галактоза — 3,1 г.

Фруктоза и глюкоза усваиваются быстрее сахарозы — именно в этом и заключается «коварство» продукта пчеловодства: если им злоупотреблять, жиры будут откладываться намного быстрее. Однако польза меда для организма человека, обилие витаминов, минералов и других ценных веществ в составе делает его более предпочтительным при похудении. Так что если хотите вместе с калориями съедать ложечку здоровья — выбирайте мед.

У продукта есть и другое преимущество: благодаря насыщенному вкусу он быстро утоляет тягу к сладкому. Если обожаете побаловать себя десертом, замените пирожное на чайную ложку меда.

В какое время суток полезнее мед

«Оптимальное время для употребления меда — с 12 до 15 часов, — советует Марина Утяганова. — Утром и вечером лучше избегать его, чтобы не повышать уровень инсулина и глюкозы в крови. Утреннее употребление меда может привести к резкому скачку сахара, а вечернее — к его повышению перед сном».

ПП-рецепты с медом

«Мед можно использовать в различных рецептах, — продолжает Марина Утяганова. — Например, классическое сочетание — чай с медом и лимоном. Однако важно помнить, что напиток нельзя заваривать в эмалированной посуде. Лучше использовать стеклянную, чтобы избежать окисления, и не заливать мед крутым кипятком.

Также продукт можно смешивать с грецкими орехами, изюмом и имбирем. Это сочетание не только вкусное, но и полезное, особенно в период простудных заболеваний. Рекомендую употреблять такую смесь по 1 чайной ложке в день».

Предлагаем несколько полезных рецептов с медом, которые сделают ваш рацион еще вкуснее.

Запеченная айва с грецкими орехами

Изумительный десерт для тех, кто не любит выпечку или хочет от нее отказаться, но хочет порадовать себя сладким.

Ингредиенты:

• 2 айвы
• 100 г грецких орехов
• 4 ст. л. меда

Инструкция. Орехи очистите от скорлупы, прокалите на горячей сковороде и порубите на мелкие кусочки. Айву разрежьте пополам и удалите сердцевину. Наполните фрукты орехами, в каждую половинку добавьте по 1 ст. л. меда. Застелите пергаментом противень, уложите айву и запекайте при 180 градусах в течение получаса.

КБЖУ на 100 г:

Десерт с орехами, йогуртом и медом

Простое в приготовлении блюдо, с которым справится любая хозяйка.

Ингредиенты:

• 400 мл греческого йогурта
• 80 г грецких орехов
• 4 ст. л. меда

Инструкция. Грецкие орехи прокалите на горячей сковороде, измельчите и соедините с медом в отдельной посуде. Смешайте заготовку с йогуртом. По желанию можно украсить блюдо ягодами.

КБЖУ на 100 г:

Шоколадные маффины на скорую руку

Если гости уже на подходе, порадуйте их ПП-десертом.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. муки
• 4 ст. л. меда
• 2 ст. л. какао
• 4 ст. л. молока
• 2 ст. л. кокосового масла
• 1 яйцо
• 1 чайн. л. разрыхлителя

Инструкция. Все ингредиенты смешайте в одной посуде. Разлейте по формочкам и отправьте в духовку на 10-15 минут при 200 градусах.

КБЖУ на 100 г:

Облепиховый чай

Ароматный напиток, в котором витамины в меде и ягодах приносят двойную пользу организму человека.

Ингредиенты:

• 70 г облепихи свежей или замороженной
• 400 мл воды
• 2 ст. л. меда

Инструкция. Ягоды промойте, залейте горячей водой и затем сразу ее слейте. Снова налейте горячую воду и дайте плодам постоять 1-2 минуты, затем разомните их ложкой. Переложите массу в посуду для заваривания чая и залейте 400 мл воды, дайте настояться. Готовый чай разлейте по чашкам, добавьте мед, размешайте.

КБЖУ на 100 г:

Льняной кисель

Напиток, который особенно будет полезен людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

• 600 мл воды
• 2 ст. л. льняных семян
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. лимонного сока

Инструкция. Вскипятите воду в кастрюле и высыпьте в нее семена льна. На маленьком огне продолжайте варить кисель: важно, чтобы вода не кипела, а была горячей — около 90 градусов. Семена в это время выделяют клейковину, которая загущает напиток. Когда кисель станет густым, снимите с огня, слегка остудите, добавьте мед и лимонный сок. Процедите через сито. Если нужно сделать напиток более жидким, добавьте кипяченой воды.

КБЖУ на 100 г:

Можно ли мед при диабете и инсулинорезистентности

«Людям, страдающим инсулинорезистентностью или сахарным диабетом, с медом нужно быть особенно осторожными, — советует Марина Утяганова. — Употребление этого продукта может привести к повышению уровня сахара в крови и инсулина. Тем, у кого есть подобные заболевания, стоит ограничить или вовсе исключить мед из рациона».

Кому еще стоит быть осторожнее с медом

«Осторожность с медом следует проявлять не только людям с диабетом и инсулинорезистентностью, но и тем, у кого есть аллергия на продукты пчеловодства, — продолжает Марина Утяганова. — Беременные женщины и маленькие дети также должны избегать употребления продукта или консультироваться с врачом».

Если злоупотреблять медом, для печени это будет большой удар. Фруктоза увеличивает количество жиров в клетках органа. Если уже есть развившиеся заболевания печени, от меда стоит отказаться.

При гипертонии продукта пчеловодства бояться не стоит. Как природный диуретик, мед снижает давление, правда, ненадолго. Но если есть его в избытке, обилие углеводов будет способствовать повышению артериального давления.

Таким образом, вред меда связан с его чрезмерным потреблением или полной непереносимостью. В остальных случаях небольшое количество продукта в день не повредит.

Как выбирать качественный мед

«При выборе меда важно обращать внимание на его качество, — утверждает Марина Утяганова. — Не каждый продукт, который продается в магазинах, является натуральным. Лучше покупать его у проверенных производителей, которые содержат свои пасеки».

Мед нередко подделывают, добавляя сахар, сгущенное молоко, далеко не самые полезные ингредиенты — например крахмал, мел, муку. Натуральный продукт имеет приятный вкус и аромат, тягучую, вязкую консистенцию. Со временем он кристаллизуется.

Если взять ложку меда и наклонить ее, он будет стекать «горкой», а не разливаться. Можно развести продукт в воде и добавить 1-2 капли йода — вода не должна менять цвет. Еще один способ проверки — уксусом: влейте 1 чайн. л. в медовую воду. Если примесей нет, химическая реакция не произойдет.

Альтернативы меду: натуральные заменители сладкого

«Если хочется сладкого, но мед не подходит, есть альтернативы: сироп топинамбура или кленовый, финиковая паста, стевия, — рекомендует Татьяна Весна. — Но принцип тот же — сладость должна быть дозированной.

Главное — не бояться продукта пчеловодства, а научиться использовать его разумно. Толстеют ли от меда, зависит только от его количества в рационе. При умеренном употреблении он не мешает снижению веса, а помогает телу адаптироваться к отказу от рафинированного сахара, снижает тягу к сладкому и дает мягкую, живую энергию».

FAQ: что еще важно знать о меде

Отвечаем на самые распространенные вопросы.

— Можно ли мед на голодный желудок

Нежелательно. Потенциальный вред меда заключается в том, что он резко повышает уровень глюкозы в крови.

— Сколько меда можно в день?

Здоровому человеку — 1-2 чайн. л. в день.

— Можно ли есть мед вечером?

Также нежелательно из-за резкого скачка уровня сахара в крови.

— Чем мед отличается от сахара при похудении?

Он более полезен, в нем больше витаминов и минералов.

— Какой мед полезнее?

Прежде всего, он должен быть натуральным.

— Сколько сахара в меде?

В меде около 40% фруктозы.

— Какие витамины в меде?

В меде содержатся витамины группы В.

Оформляйте подписку на «Живи!» и тренируйтесь вместе с лучшими инструкторами с многолетним опытом. В нашей видеотеке собраны тренировки по зумбе, пилатесу, кардио, силовые упражнения для похудения и стройной фигуры.